名古屋コーチン(愛知の名物)

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食肉卸「鳥きん」 「顔見える関係」で安定 /愛知

 高級地鶏の名古屋コーチンなどを扱う食肉卸「鳥きん」。バブル経済の崩壊など景気が冷え込む中でも安定的な経営を続け、コーチンの普及などに励んできた。

 2015年から名古屋コーチン協会の理事長となり、徹底的な品質管理でブランド力を高める活動を主導。愛知県外でもコーチンを扱う高級飲食店が増えているという。

http://mainichi.jp/articles/20160528/ddl/k23/020/110000c

 (投稿者 Anonymous さん : 2016年05月28日)

「名古屋コーチン、定義の明文化を!」

「名古屋コーチン」は名古屋種(品種名)の通称で、明文化された品質表示基準やガイドラインなどはない。このため、県は偽装疑惑が発覚後、両親ともに名古屋種の「純血」以外は名古屋コーチンとの表示を認めず、独自にJAS法違反として是正を指導する方針を決めている。

 会合では「名古屋種は名古屋コーチン、ということをしっかり明文化し、広く情報提供してほしい」「関係者だけでなく、消費者に分かるようにすべきだ」との意見が複数の参加者から出された。また、現在は複数ある生産から流通に関する関係団体を一本化する意見も出された。

http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20071103/CK2007110302061406.html

 (投稿者 ニュースウォッチャー さん : 2007年11月27日)


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