十勝ワイン

#8/5 阿寒湖〜えりも　3
十勝ワイン񯍷で有名な池田町にやって来た。
池田ワイン城っていう施設があって、工場見学とかも出来る。
ドリカムの吉田美和さんの故郷でもあるんだよ！ pic.twitter.com/LBjIhMkcNI

— 還暦ライダー (@OT7RJs5t1EbHwAs) August 5, 2022

スモモブランデー　２５年ぶりに製品化

町十勝ワインは香川県小豆島産のスモモを使った十勝ブランデー「フロイデ」を２５年ぶりに製品化した。従来は７００ミリリットル入りだった瓶を、今回は小瓶（１８０ミリリットル入り）にした。町内の一部取扱店で、２８日から販売する。

https://www.hokkaido-np.co.jp/article/675027

十勝ワイン、ブルーム増産へ　シャンパン同様の製法で人気

十勝管内池田町ブドウ・ブドウ酒研究所は、十勝ワインの高級スパークリングワイン「ブルーム」の生産能力を倍増させるため、来年にもおりの沈殿を速める機器を増設する。原料となるブドウ品種の多様化や、国内でほぼ例がないタンク内２次発酵も検討していく。ブルームはきめ細かな泡立ちと豊かな香りで人気だが、製造量が少なく、慢性的な品薄状態となっている。

新手法で醸造のロゼいかが？　十勝ワインあす発売

　十勝管内池田町ブドウ・ブドウ酒研究所は１０日、十勝ワイン「ツバイゲルト　ロゼ仕込み２０１５」を発売する。ブドウを丸ごと破砕して発酵させる赤ワインと同じ手法で製造を始めながら、一定期間発酵が進んだ段階で上澄みだけを取り出しロゼワインとして醸造するという、珍しい手法で造った。

　ブドウは後志管内余市町と仁木町産を使用。他メーカーの取り組みを参考に醸造方法を提案した斎藤良市製造課長は「通常のロゼより色が濃く、スモモやサクランボのようなフルーティーな香りとほどよい酸味が調和して、今までにないロゼです」と力を込める。

道内のワイナリー

　１８７６年、札幌市で開拓使葡萄（ぶどう）酒醸造所が開業したが、４０年足らずで廃業。現在につながるワイナリーは１９６３年、池田町が町おこしで始めた「十勝ワイン」だ。ワイン用ブドウは越冬が難しいが、土地に合う品種や栽培適地を探す努力の結果、今では北海道は醸造用ブドウの収穫量で日本一。ＮＰＯ法人「ワインクラスター北海道」によると、現在、空知や後志地方を中心に２７のワイナリーでワインが造られている。