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八丁味噌(愛知)

/ 東海地方の名物・お土産・特産


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岡崎の老舗vs県味噌組合、愛知“八丁味噌”バトルの真相

さかのぼること2015年6月、愛知県味噌組合より先に、老舗2社が「八丁味噌」をブランドとして申請した。このとき2社は生産地を岡崎市の八帖(はっちょう)町に限定し、製法は木桶で2年以上天然熟成といった厳しい条件で書類を提出。それに対して、制度を管轄する農水省は、生産地を愛知県に広げるなどの条件緩和を提案した。しかし老舗2社は「伝統が守り続けられない」と拒否。それで登録が困難となり、昨年6月に申請を取り下げた。

だがその後、愛知県味噌組合が「ひと夏以上熟成」といったもっと緩い条件で申請をしたものが認められたため、老舗2社は衝撃を受けた。

http://news.livedoor.com/article/detail/14463567/

 (投稿者 Anonymous さん : 2018年03月21日)

「八丁味噌コーラ」発売

 これまで「カレーラムネ」「桜えびサイダー」など、変わり種炭酸飲料を数多くリリースしてきた木村飲料(静岡県島田市)から、2月23日に日本初となる「八丁味噌コーラ」と「みかんコーラ」「ローズサイダー」の3種類が発売されます。

http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1802/21/news117.html

 (投稿者 Anonymous さん : 2018年02月22日)

カクキュー お墨付き外される

 「GI」のお墨付きマークが付けられるのは、県内の幅広い業者で組織する名古屋市の組合のみそ。組合に加入していない「まるや八丁味噌」社と「カクキュー」ブランドを展開する「八丁味噌」社の老舗2社は国へ不服申し立てする構えだ。

http://www.sankei.com/west/news/180126/wst1801260015-n1.html

 (投稿者 Anonymous さん : 2018年01月26日)

食・味巡り…八丁みそ 熟成に「二夏二冬」

 全国的には米みそが主流だが、東海地方では豆みそが多い。「八丁みそ」はその代表格。岡崎市内の二つの蔵元で造られており、「まるや」はそのひとつだ。蔵が、岡崎城から八丁(約870メートル)の距離にあるのが、みその名の由来。起源は定かではないが、江戸時代より前からみそ造りが行われていたという。

 江戸時代から続く八丁みその蔵は、「まるや八丁味噌」(0564・22・0222)と「カクキュー八丁味噌」(0564・21・1355)だけ。2社は岡崎市内の旧東海道を挟んで向かい合って立ち、競い合いながら八丁みその伝統を守ってきた。

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20131220-OYT8T00498.htm

 (投稿者 アイムトン さん : 2013年12月26日)

岡崎名物「八丁味噌」を使ったパン・デザートをローソンが発売

 ローソンは12月3日から、東海4県(愛知、岐阜、三重、静岡)のローソン店舗で、愛知県岡崎市の名物「八丁味噌」を生地に練り込んだパン2種とデザート1種を4週間の期間限定で発売する。

 今回発売されるのは、デニッシュパン『岡崎チョコリング』、あんパン『岡崎くるみバターあんパン』、デザート『岡崎もちごたえチョコリング』

http://dietclub.jp/news/article/2013/12/02/3485.html

 (投稿者 匿名希望 さん : 2013年12月03日)

岡崎市名物「八丁味噌」のレシピ本

 愛知県岡崎市のキャラクター・オカザえもんによるレシピ本『オカザえもんの八丁味噌レシピ』(税抜1000円・主婦の友社)が15日、発売された。今年8月に行われた『ご当地キャラ総選挙』で、千葉船橋市のふなっしーに次いで2位につけたオカザえもん。その知名度と人気を武器に、地元名物の「八丁味噌」を使った料理をアピールする。

http://www.47news.jp/topics/entertainment/oricon/economy_trend/136602.html

 (投稿者 アイムトン さん : 2013年11月15日)


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