八丁味噌

カクキューの工場なんすかね。

愛知県 岡崎
カクキュー(八丁味噌) pic.twitter.com/VsbJBxEo2s

— Aster (@Aster_3929) June 22, 2022

八丁味噌で“髪の毛が生える”これだけの根拠！

「豆味噌には、たんぱく質、炭水化物、ビタミン（E・K・B1・B2・B6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸など）、ミネラル（ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・ヨウ素・など）、食物繊維、塩分など豊富な栄養素が詰まっています。細胞を活性化させるし、代謝をよくするので、脳細胞の活性化やアンチエイジングにすごい効果があるんです」

https://www.asagei.com/excerpt/113669

岡崎の老舗ｖｓ県味噌組合、愛知“八丁味噌”バトルの真相

さかのぼること２０１５年６月、愛知県味噌組合より先に、老舗２社が「八丁味噌」をブランドとして申請した。このとき２社は生産地を岡崎市の八帖（はっちょう）町に限定し、製法は木桶で２年以上天然熟成といった厳しい条件で書類を提出。それに対して、制度を管轄する農水省は、生産地を愛知県に広げるなどの条件緩和を提案した。しかし老舗２社は「伝統が守り続けられない」と拒否。それで登録が困難となり、昨年６月に申請を取り下げた。

だがその後、愛知県味噌組合が「ひと夏以上熟成」といったもっと緩い条件で申請をしたものが認められたため、老舗２社は衝撃を受けた。

https://news.livedoor.com/article/detail/14463567/

「八丁味噌コーラ」発売

　これまで「カレーラムネ」「桜えびサイダー」など、変わり種炭酸飲料を数多くリリースしてきた木村飲料（静岡県島田市）から、2月23日に日本初となる「八丁味噌コーラ」と「みかんコーラ」「ローズサイダー」の3種類が発売されます。

http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1802/21/news117.html

カクキュー お墨付き外される

　「ＧＩ」のお墨付きマークが付けられるのは、県内の幅広い業者で組織する名古屋市の組合のみそ。組合に加入していない「まるや八丁味噌」社と「カクキュー」ブランドを展開する「八丁味噌」社の老舗２社は国へ不服申し立てする構えだ。

食・味巡り…八丁みそ　熟成に「二夏二冬」

　全国的には米みそが主流だが、東海地方では豆みそが多い。「八丁みそ」はその代表格。岡崎市内の二つの蔵元で造られており、「まるや」はそのひとつだ。蔵が、岡崎城から八丁（約８７０メートル）の距離にあるのが、みその名の由来。起源は定かではないが、江戸時代より前からみそ造りが行われていたという。

　江戸時代から続く八丁みその蔵は、「まるや八丁味噌」（０５６４・２２・０２２２）と「カクキュー八丁味噌」（０５６４・２１・１３５５）だけ。２社は岡崎市内の旧東海道を挟んで向かい合って立ち、競い合いながら八丁みその伝統を守ってきた。

岡崎名物「八丁味噌」を使ったパン・デザートをローソンが発売

　ローソンは12月3日から、東海4県（愛知、岐阜、三重、静岡）のローソン店舗で、愛知県岡崎市の名物「八丁味噌」を生地に練り込んだパン2種とデザート1種を4週間の期間限定で発売する。

　今回発売されるのは、デニッシュパン『岡崎チョコリング』、あんパン『岡崎くるみバターあんパン』、デザート『岡崎もちごたえチョコリング』

岡崎市名物「八丁味噌」のレシピ本

　愛知県岡崎市のキャラクター・オカザえもんによるレシピ本『オカザえもんの八丁味噌レシピ』（税抜1000円・主婦の友社）が15日、発売された。今年8月に行われた『ご当地キャラ総選挙』で、千葉船橋市のふなっしーに次いで2位につけたオカザえもん。その知名度と人気を武器に、地元名物の「八丁味噌」を使った料理をアピールする。