八丁味噌(愛知の名物)

/ 「東海地方の名物・お土産・特産」


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食・味巡り…八丁みそ 熟成に「二夏二冬」

 全国的には米みそが主流だが、東海地方では豆みそが多い。「八丁みそ」はその代表格。岡崎市内の二つの蔵元で造られており、「まるや」はそのひとつだ。蔵が、岡崎城から八丁(約870メートル)の距離にあるのが、みその名の由来。起源は定かではないが、江戸時代より前からみそ造りが行われていたという。

 江戸時代から続く八丁みその蔵は、「まるや八丁味噌」(0564・22・0222)と「カクキュー八丁味噌」(0564・21・1355)だけ。2社は岡崎市内の旧東海道を挟んで向かい合って立ち、競い合いながら八丁みその伝統を守ってきた。

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20131220-OYT8T00498.htm

 (投稿者 アイムトン さん : 2013年12月26日)

岡崎名物「八丁味噌」を使ったパン・デザートをローソンが発売

 ローソンは12月3日から、東海4県(愛知、岐阜、三重、静岡)のローソン店舗で、愛知県岡崎市の名物「八丁味噌」を生地に練り込んだパン2種とデザート1種を4週間の期間限定で発売する。

 今回発売されるのは、デニッシュパン『岡崎チョコリング』、あんパン『岡崎くるみバターあんパン』、デザート『岡崎もちごたえチョコリング』

http://dietclub.jp/news/article/2013/12/02/3485.html

 (投稿者 匿名希望 さん : 2013年12月03日)

岡崎市名物「八丁味噌」のレシピ本

 愛知県岡崎市のキャラクター・オカザえもんによるレシピ本『オカザえもんの八丁味噌レシピ』(税抜1000円・主婦の友社)が15日、発売された。今年8月に行われた『ご当地キャラ総選挙』で、千葉船橋市のふなっしーに次いで2位につけたオカザえもん。その知名度と人気を武器に、地元名物の「八丁味噌」を使った料理をアピールする。

http://www.47news.jp/topics/entertainment/oricon/economy_trend/136602.html

 (投稿者 アイムトン さん : 2013年11月15日)


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