三陸 ほや

ホヤが好きになったらしい

ほやぶん殿、名前が気に入りました。

みやぎ生協西多賀店にてオープン❣️
かなり風は涼しくなりました、、
と言っても暑いです񯘓
19:00まで営業予定ですが、状況によっては早くに店仕舞いする事もございます。　ご注意下さい。　人影まばらです񯘓 pic.twitter.com/aAEdyAZCjs

— ほやぶん (@18Iyt8WS880gVXI) August 9, 2022

新ブランド「ほやの極み」登場（宮城）

具体的には、真水を吸わせずに１０度以下で冷蔵保存し、水揚げから２日以内の殻付きのほやを、加工業者などでつくる協議会などが認定します。

選ばれたほやは臭みが少なく、口に入れると甘みやうまみが広がるということです。

生ホヤを閉じ込めた【缶詰】参上

宮城県産の生ホヤを独自製法で新鮮なまま、水煮にして缶に詰めているとのこと。

https://rocketnews24.com/2021/03/07/1465856/

ホヤのプラズマローゲンが認知症に良いらしい。

https://k-ijishinpo.jp/old/article/2015/201503/001870.html

ホヤは時々食べたくなりますが、家族が食べなくて。
袋売りのは沢山入っていて全部食べられず。
なので、一個売りにしてほしい。すると、価格も安いし、買いやすいと思います。

宮城の石巻あたりでは、正月の雑煮に、蒸しホヤでダシをとった汁を使うそうですね～。

南三陸産ホヤを使用した“磯が香る”ポテトチップス　 3,000袋限定で9月5日に販売開始！

株式会社ヤマウチ(通称：山内鮮魚店、所在地：宮城県本吉郡)は、菓子製造会社の松浦食品有限会社(所在地：静岡県榛原郡)の協力のもと、南三陸産のホヤから作ったパウダーをふんだんに使った商品シリーズの第一弾として、『ほや風味ポテトチップス』を2016年9月5日(月)に3,000袋限定で販売開始いたしました。

https://www.atpress.ne.jp/news/110277

三陸のホヤ、大ピンチ

ホヤは、地域的には、東北以北では知られているが、関東圏でもメジャーではないし、ましてや関西以西では知る人は少ない。当然ながら、消費も少ない。そのためか、生産量の半分以上、約六割以上が輸出に向けられてきて、その輸出の大半が、大震災前まではお隣の韓国向けであった。他の国にも輸出されていたが、その量は微々たるものという状況であった。

しかし、東北大震災でホヤの養殖は壊滅した。その後、前述のように、養殖には三年から四年かかるが、苦心惨憺して、ようやく復活しかけ、さらに今年は豊漁も予想されていたところに、最大のお得意先の韓国の禁輸措置により、出荷ができなくなってしまった。二重三重の苦難が襲っているのである。