かぼす(大分の名物)

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ドジョウ 3匹目狙う…さよなら「泥臭い」 カボスで養殖

 泥のない状態で養殖しているのに、「泥臭い」イメージがなかなか抜けないドジョウ。こうした「偏見」を払拭(ふっしょく)しようと、大分県農林水産研究指導センターが、県特産のかんきつ類・カボスの香りがする新品種「かぼすドジョウ」の開発に乗り出した。カボスを餌に混ぜて身から香りが出るようにし、県がブランド魚として売り出している「かぼすブリ」「かぼすヒラメ」のノウハウを応用。ドジョウの香りを強めて大量養殖する技術に挑戦している。

http://mainichi.jp/articles/20160303/k00/00e/040/204000c

 (投稿者 Anonymous さん : 2016年03月04日)

冬の定番ホットドリンクに立候補!

<カボスの特徴>
・クエン酸やカリウムを多く含む。(クエン酸はレモンの2倍と言われている)
・ダントツに酸味がまろやかで甘みが強く、ミネラルバランスに優れている。
・香りに含まれるピネン・リモネン・テルペンといった成分により、
 高いリラックス効果が期待できる。

ほっと一息リラックスタイムに「ホットカボス」を
おすすめなのが、お湯にカボスを絞り、お好みでハチミツを加えるだけの超簡単ドリンク「ホットカボス」。

http://news.livedoor.com/article/detail/8372786/

 (投稿者 アイムトン さん : 2013年12月23日)


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