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男鹿水産・カニ直売所(男鹿市)

/ 秋田のグルメ


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秋田・男鹿沖ズワイ、「舞雪がに」ブランドに

 居酒屋「半兵ヱ」などを展開するドリームリンク(秋田市)は18日、秋田県男鹿市沖で漁獲されるズワイガニを「舞雪(まいせつ)がに」と名付けてブランド化すると発表した。男鹿市と水産物卸の萬漁(ばんりょう)水産(男鹿市)の協力を得て、足にタグを付けて今年12月から出荷する。

 秋田県のズワイガニ漁獲量は約20トン。ブランド化しておらず認知度が低いため、1キロ当たり6000円程度で販売されている。「越前ガニ」や「松葉ガニ」などが1キロ当たり2万円以上で取引されるのに比べて、大幅に安いという。

 男鹿市沖で12月20日から翌年2月末までに獲れるズワイガニのうち、800グラム以上で、足のそろったものを選別する。萬漁水産によると、水揚げの2割がこの基準を超えるという。

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO33113250Y8A710C1L01000/

 (投稿者 Anonymous さん : 2018年07月20日)

 (投稿者 づんつぁマン さん : 2012年01月05日)


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